お騒がせをしました六魂祭も無事？終了しました。
助っ人3名+0.5の手伝いもあり楽しく「六魂祭」を終えることができました。
しかしながら反省点も多く・・
兎に角何も予測できない２日間でした。
初日は午前１０時に開店時間を1時間早くし準備万端！
しかし店の前を人の波は通るものの来店は一向にありません。
「こりゃ、急ぎ足で会場に向かっているのでダメかな～？」
なんて話していたら・・
11時頃から一気にお客様が・・「よっしゃ～」などと思う間もなく
オーダーが・・
1時間半程でピークは終わりましたがやはりメニューを絞らなかったら
とんでもない事になっていたはず。
夕方会場からお帰りの方々の2度目のピークがありました。
ズウ～っと2品のメニューで悩んでいたけれども
間違っていなかったと確信しました。
本日２日目、昨日と違うパレードのタイムテーブルの為に予測ができない。
１２時３０分開始のパレード、
「午前中はダメだべ？」
予測通り午後からちらほらご来店。
軽いピークが数度ありましたが初日には及ばず。
本日午後６時を持って閉店！
ご飯類やその他のお食事をご所望のお客様には
本当にご迷惑をお掛け致しました。
ビールで乾杯！！
明日からまた日常の生活に戻ります。
助っ人3名+0.5の手伝いもあり楽しく「六魂祭」を終えることができました。
しかしながら反省点も多く・・
兎に角何も予測できない２日間でした。
初日は午前１０時に開店時間を1時間早くし準備万端！
しかし店の前を人の波は通るものの来店は一向にありません。
「こりゃ、急ぎ足で会場に向かっているのでダメかな～？」
なんて話していたら・・
11時頃から一気にお客様が・・「よっしゃ～」などと思う間もなく
オーダーが・・
1時間半程でピークは終わりましたがやはりメニューを絞らなかったら
とんでもない事になっていたはず。
夕方会場からお帰りの方々の2度目のピークがありました。
ズウ～っと2品のメニューで悩んでいたけれども
間違っていなかったと確信しました。
本日２日目、昨日と違うパレードのタイムテーブルの為に予測ができない。
１２時３０分開始のパレード、
「午前中はダメだべ？」
予測通り午後からちらほらご来店。
軽いピークが数度ありましたが初日には及ばず。
本日午後６時を持って閉店！
ご飯類やその他のお食事をご所望のお客様には
本当にご迷惑をお掛け致しました。
ビールで乾杯！！
明日からまた日常の生活に戻ります。
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