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六魂祭終了!のこと

お騒がせをしました六魂祭も無事?終了しました。

助っ人3名+0.5の手伝いもあり楽しく「六魂祭」を終えることができました。
CIMG6259.JPGCIMG6264.JPG
しかしながら反省点も多く・・

兎に角何も予測できない2日間でした。

初日は午前10時に開店時間を1時間早くし準備万端!
しかし店の前を人の波は通るものの来店は一向にありません。

「こりゃ、急ぎ足で会場に向かっているのでダメかな~?」
なんて話していたら・・
11時頃から一気にお客様が・・「よっしゃ~」などと思う間もなく
オーダーが・・

1時間半程でピークは終わりましたがやはりメニューを絞らなかったら
とんでもない事になっていたはず。

夕方会場からお帰りの方々の2度目のピークがありました。
ズウ~っと2品のメニューで悩んでいたけれども
間違っていなかったと確信しました。

本日2日目、昨日と違うパレードのタイムテーブルの為に予測ができない。
12時30分開始のパレード、
「午前中はダメだべ?」
予測通り午後からちらほらご来店。
軽いピークが数度ありましたが初日には及ばず。

本日午後6時を持って閉店!
ご飯類やその他のお食事をご所望のお客様には
本当にご迷惑をお掛け致しました。
ビールで乾杯!!CIMG6266.JPG
明日からまた日常の生活に戻ります。

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name.. :記憶

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